Ein Hangiri (jap. 半切) ist in der japanischen Küche ein runder Holzbottich mit flachem Boden, der bei der Zubereitung von Reis für Sushi verwendet wird. Traditionell werden Hangiri aus Zypressenholz, das von zwei Kupferreifen zusammengehalten wird, hergestellt. Der Durchmesser eines solchen Gefäßes kann von 30 cm für den Gebrauch in der h
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Hangiri
半切 Traditionelle japanische Holzscchüssel, um den Reis mit dem Essig zu vermengen und abzukühlen.
Gefunden auf
https://www.imbiss-stufe.de/sushiworkshop/sushi_lexikon.htm
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
