Engl.: glycosidase Glykosidasen sind zur Gruppe III der EC-Klassifikation gehörige Enzyme, die die Hydrolyse von Glykosidbindungen besonders in Polysacchariden katalysieren. Zur Gruppe der Glykosidasen gehören neben unspezifischen Enzymen auch die spezifischen Disaccharidasen im Bürstensaum des Darmes.