Brei aus frisch geschrotetem Getreide (am besten milde Sorten wie Hafer, Dinkel und Weizen) der mit Milch, Sahne oder Saft und Früchten sowie Nüssen verfeinert wird. Das Getreide wird nicht gekocht, sondern über Nacht in Wasser eingeweicht. Dabei reduziert sich der Phytingehalt im Getreide. Phytinsäure steckt in der Kleie aller Getreid..