Florhefe Bedeutung

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Florhefe

Florhefe Logo #42000 Florhefe ist in der Weinbereitung diejenige Hefe, die sich mit einer Art Schaum (dem Flor) oben auf den gärenden Wein setzt. Diese Hefen-Anteile sind leichter als der Wein, schwimmen daher obenauf und müssen, damit sie nicht absterben, Sauerstoff vertragen können. == Geschichte == Vor der modernen Taxonomie der Hefen durch Hugo Schanderl et. al...
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