Flomenschmalz ist ein Schlachtfett. Es wird aus dem Schweineflomen, dem Bauchwandfett des Schweins gewonnen. Das Schweineflomen oder -liesen ist ein besonders feines und helles Fettgewebe. Flomenschmalz wird vorwiegend als Aufstrich für dunkle, herzhafte Brote verwendet. Siehe auch: Flome....