Eine Fleischgabel ist eine langstielige Gabel mit zwei langen Zinken. Sie wird verwendet, um Braten zu wenden, aber auch um zu sehen, ob Fleischsaft austritt, was bedeutet, dass das Fleisch noch nicht durchgebraten ist. Mit dem langen Stiel verhindert der Koch auch, dass er durch heißes, spritzendes Fett verbrannt wird. ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Fleischgabel
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Fleischgabel, plur. die -n, in den Haushaltungen. 1) Eine eiserne Gabel, das gekochte Fleisch aus dem Topfe oder Kessel zu hohlen. 2) Eine hölzerne Gabel, das an Stecken gebundene Fleisch in die Höhe zu hängen oder herunter zu hohlen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_1_1_1774
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