Fisetin ist ein brauner Farbstoff, der zur Stoffgruppe der Flavonole gehört und somit ein Derivat des Chromens darstellt. Er kommt im Perückenstrauch (auch Fisetholz, daher der Name) vor; von dessen lateinischem Namen Cotinus coggygria bzw. Rhus cotinus leitet sich die alternative Bezeichnung Cotinin ab. == Eigenschaften == Verdünnte Lösungen ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Fisetin
Zu den Flavonoiden zählender Farbstoff (auch Cotinin) in Pflanzen, der in Weintrauben und deshalb auch im Wein vorkommt. Am kalifornischen „Salk Institute for Biological Studies“ in La Jolla durchgeführte Studien ergaben, dass der Stoff gesundheitsfördernde Wirkung besitzt, indem er das Langzeitgedächtnis fördert. Anscheinend werden i...
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https://glossar.wein.plus/fisetin
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