Fermentation oder Fermentierung ({laS|fermentum} ‚Gärung‘) bezeichnet in der Biologie die Umwandlung organischer Stoffe durch Bakterien-, Pilz-, sonstige biologische Zellkulturen oder durch ein Enzym. Die Fermentation wird in der Biotechnologie bewusst angewendet. == Definition == Ursprünglich wurde mit Fermentation eine biotische Reaktion u...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Fermentation
Durch Fermente (= Enzyme, Biokatalysatoren) bewirkte biochemische Umsetzung. Mikroorganismen (Pilze, Hefen, Bakterien) setzen in ihrem Stoffwechsel einfache Nährstoffe wie Kohlenhydrate in bestimmte Substanzen um, die als Rohstoffe in der Industrie genutzt werden. Die Reaktion erfolgt industriell in Fermentern, in denen definierte Umweltbedingunge...
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https://inaro.de/index.php?id=1418
Die Fermentation ist ein Prozess zur Erzeugung eines Produktes (Biogas) mit Hilfe von Mikroorganismen. Bei der Co-Fermentation werden neben dem aus der Landwirtschaft stammenden Substrat (Gülle, Mist) auch Co-Substrate eingesetzt.
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https://umweltdatenbank.de/lexikon/fermentation.html
Bezeichnung für die Stoffumwandlung durch Mikroorganismen zu Produktionszwecken.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40074
Oxydationsprozeßdes Tees während der Teeproduktion. Der Zellsaft verfärbt sich rotbraun, der Gerbsäuregehalt wird reduziert, die Aromastoffe kommen zur Entfaltung.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40105
Bezeichnung für die biochemischen Stoffumwandlungen durch Mikroorganismen oder Enzyme, die für Produktionszwecke.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40122
Ursprünglich die Vergärung von Kohlenstoff-Verbindungen durch Mikroorganismen unter Ausschluss von Sauerstoff. Heute wird der Begriff für alle mikrobiellen biotechnischen Produktionsprozesse verwendet. So zum Beispiel die Aufzucht gentechnisch veränderter Hefezellen, die den Impfstoff gegen Hepatitis B produzieren. Das Reaktions...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42051
Fermentation die, Umsetzung biologischer Materialien, die durch Enzyme katalysiert und durch Sauerstoffentzug, Belüftung, Wärme, Licht oder Dunkelheit beeinflusst oder gelenkt wird. Durch Fermentation werden die Aroma- und Farbstoffe gebildet und allgemein die Qualität in technischer und ernähru...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
fermentation , englisch für Gärung.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
fermentation , É£französisch für Gärung.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Fermentation Syn.: Fermentierung
En: fermentation Fach: Pharmazie Gärung. Die industriell durchgeführte Veredelung pflanzlicher Rohstoffe durch enzymatische Vorgänge sowie die Gewinnung von Antibiotika (z.B. Penicillin) durch bakterielle...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
enzymatische Aufschließung einer organischen Verbindung; Zelluloseverdauung durch Enzyme, die durch symbiontische Bakterien und Protozoen bereitgestellt werden
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42300
Gärungsprozess des Rohtabaks. Abbau von Eiweis, Nikotin, und Zucker. Entwicklung der Aromastoffe. Die Fermentation ist die Umwandlung von grünem Tabak zu braunem Tabak. Es ist ein natürlicher Prozess, der unter Feuchtigkeit einsetzt. Es reduziert Nikotin und natürliche Säuren im Tabak. Die Dauer der Fermentation richtet sic...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42307
Anaerober, energieerzeugender Stoffwechsel von Zellen.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42790
Ursprünglich die Vergärung von Kohlenstoff-Verbindungen durch Mikroorganismen unter Ausschluss von Sauerstoff. Heute wird der Begriff für alle mikrobiellen biotechnischen Produktionsprozesse verwendet, so zum Beispiel die Aufzucht gentechnisch veränderter Hefezellen, die den Impfstoff gegen Hepatitis B produziert. Das Reaktionsgefäß, in welch...
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https://www.gbt.ch/Lexikon/F/3223_Fermentation.html
Eine chemische Reaktion, bei der unter Ausschluss von Sauerstoff komplexe organische Moleküle in einfachere aufgespaltet werden. Eine besonders bedeutende Fermentation ist die Produktion von Alkohol aus Zucker. Die Malariaparasiten produzieren durch Fermentation aus Zucker Milchsäure.
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https://www.gigers.com/matthias/malaria/glossar.htm
Fermentation (lat.), Gärung; fermentativ, die Gärung befördernd; fermentieren, gären, in Gärung bringen; fermentabel, gärungsfähig.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
(Ernährung) die Aufbereitung pflanzlicher Rohstoffe mit Hilfe von Mikroorganismen und pflanzeneigenen Enzymen. Dabei werden Stoffe abgebaut, und es entstehen vielfach charakteristische Aroma- und Farbstoffe, so z. B. bei Tabak, Kakao, Kaffee und Tee.
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https://www.wissen.de//lexikon/fermentation-ernaehrung
(Mikrobiologie) gesteuerter Abbau oder Umbau organischer Substanzen mit Hilfe von Mikroorganismen zur Gewinnung bestimmter organischer Produkte, z. B. Ethanol, Citronensäure, Käse, Antibiotika oder Vitamine. Manche Fermentationen laufen unter Einwirkung von Sauerstoff (aerob), andere unter Abwesenheit von Sauerstoff (anaer...
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https://www.wissen.de//lexikon/fermentation-mikrobiologie
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