Erik Gundersen (* 8. Oktober 1959 in Esbjerg) ist ein ehemaliger dänischer Bahnsportler. Er war hauptsächlich im Speedwaysport aktiv, dort holte er drei Einzel-Weltmeistertitel, wurde aber auch zweimal Langbahn-Weltmeister. Außerdem holte er zwölf weitere Weltmeistertitel im Speedway: Er wurde mit dem dänischen Team siebenmal Team-Weltmeister...