Encarna Granados (eigentlich Encarnación Granados Aguilera; * 30. Januar 1972 in Sarrià de Ter) ist eine ehemalige spanische Geherin. Bei den Olympischen Spielen 1992 in Barcelona belegte sie über 10 km den vierzehnten Platz. Den größten Erfolg ihrer Karriere feierte sie ein Jahr später über dieselbe Distanz bei den Leichtathletik-Weltmeist...