Spanische Bezeichnung für den Vorgang bei der Produktion von Sherry, einem Wein mit 11% vol Alkoholgehalt soviel Weingeist hinzuzufügen, bis er 15% Alkoholgehalt erreicht hat und damit der Ausbau zum Fino erfolgen kann. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/encabezado
Spanische Bezeichnung für den Vorgang bei der Produktion von Sherry, einem Wein mit 11% vol Alkoholgehalt soviel Weingeist hinzuzufügen, bis er 15% Alkoholgehalt erreicht hat und damit der Ausbau zum Fino erfolgen kann.