Eisweine, deutsche und österreichische Qualitätsstufe für eine bestimmte Art süßer Prädikatsweine. Sie werden aus gefrorenen (bei mindestens † †`7 °C) vollreifen Trauben gekeltert, wobei das in den Beeren zu Eis gefrorene Wasser nicht in den Most kommt; daraus resultiert ein sehr hoher Zuckergehalt de...