Französische Bezeichnung für das Entfernen der überschüssigen Knospen (bourgeon = Knospe); siehe unter Rebschnitt. Rebschnitt Wichtiger Faktor für Ertrag und Qualität eines Weines. Ohne Schnitt würde der Rebstock unkontrolliert wuchern und aus den Knospen jedes letztjährigen Triebes alljährlich neue Stockwerke aufbauen, die sich etage...