Dinkelbier ist wie Weizenbier eine obergärige Biersorte. Der Dinkel gilt als Vorläufer des modernen Weizens und wird in der Brautechnik ähnlich behandelt. Geschmacklich liegt Dinkelbier in der Varianz der verschiedenen Weizenbiere. Für die Herstellung von Dinkelbier gilt das Reinheitsgebot von 1516. Neben der niederbayrischen Brauerei Apostelb...