Citral ist das Gemisch aus den Stereoisomeren Geranial (Citral A) und Neral (Citral B). Geranial ist als Duftstoff u. a. in Tomaten zu geringen Anteilen als Abbauprodukt von Lycopen zu finden. Citral ist Hauptbestandteil vom Lemongrasöl. Es ist Alarmpheromon der Blattschneiderameise. == Eigenschaften == Die CAS-Nummer des Citral lautet 5392-40-5,...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Citral
Citral das, ungesättigter Terpenaldehyd; das zitronenartig riechende Öl wird als Riechstoff verwendet und ist Ausgangsprodukt für die Synthese des Vitamins A.
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zweifach ungesättigter Terpenaldehyd, C 10H 16O, aus Citronen- oder Lemongrasöl gewonnen, als Riechstoff und zur Herstellung von künstlichem Veilchenaroma verwendet.
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