Churbi oder Sherkam ist ein meist aus Yakmilch gewonnenes käseähnliches Produkt, das in der Ernährung tibetischer und nepalesischer Bevölkerungsgruppen eine Bedeutung hat. Churbi ist der in Nepal verwendete Begriff, während in Tibet die Bezeichnung Sherkam üblich ist. Churbi oder Sherkam werden aus der Buttermilch gewonnen, die zurückbleibt...