Choi Min-sik (최민식 Min-sik Choi, * 22. Januar 1962 in Seoul, Südkorea) ist ein koreanischer Schauspieler. Choi Min-sik begann seine Schauspielkarriere am Theater, bevor er 1992 auch ins Filmbusiness einstieg. In den 90ern setzte er seine Arbeit in Theaterproduktionen sowie in unterschiedlichen Fernsehserien (Seoul ui dal bzw. Moon Over Seoul...