Capsanthin ist ein roter Farbstoff, der zu den Xanthophyllen (sauerstoffhaltigen Carotinoiden) zählt. Die Substanz ist als E 160c in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassen. == Vorkommen == Capsanthin ist das Haupt-Carotinoid der roten Paprikafrucht (Capsicum annuum). Aus ihr wird Capsanthin zusammen mit Capsorubin und einer Reihe von Apocaro...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Capsanthin
(C40 H58 03), ein im Cayennepfeffer enthaltenes Carotinoid. Bewirkt Orangefärbung bei gelben Kanarien
Gefunden auf
https://www.hansclassen.de/glossar.htm
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