Calciumlactat ist das Calcium-Salz der Milchsäure. In altem Käse kommt es natürlich vor, wo es von Bakterien bei der Reifung aus ursprünglich enthaltener Milchsäure gebildet wurde und teils an der Oberfläche auskristallisiert. Zur industriellen Gewinnung wird es aus Milchsäure synthetisiert. In der Lebensmittelindustrie wird es Lebensmittel...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Calciumlactat
Calciumlactat
En: calcium lactate Calciumverbindung zur Calciumsubstitution; Antiseptikum.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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