CIP-Reinigung steht für die Bezeichnung "Cleaning in Place". Das heißt, die jeweilige Anlage (z. B. die Spülmaschine einer Großküche) wird ohne Demontage im Kreis- oder Durchlaufverfahren gereinigt. Prinzip: Die Anlage ohne wesentliche Demontage auf den produktionsberührten Flächen zu reinigen ...