Definition Verschiedene Algenarten aus dem Meer. In Japan wird das Wassergemüse traditionell seit Jahrhunderten gegessen. Verwendung Braunalgen eignen sich besonders für Suppen, als Gemüse oder im Salat. Für Sushi-Röllchen werden vor allem Nori Rotalgen verwendet. Man kann sie auch frittieren und als Knabberei essen. Oder fein zerrieben als Sa...