Backkartoffeln oder gebackene Kartoffeln sind ungeschälte Kartoffeln, die ohne Zugabe von Flüssigkeit in der Glut eines Feuers, im Erdofen oder im Backofen gegart werden. Sie dienen als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder können mit Kräuterquark, Sauerrahm, Tzaziki, Käse, Heringsstipp o. ä. gegessen werden. Für Backkartoffeln...