Als Babylachse werden junge, noch nicht ausgewachsene Lachse bezeichnet. Sie haben ein durchschnittliches Gewicht von 400 bis 500 g. Babylachse haben zarteres Fleisch als ausgewachsene Lachse, sind allerdings auch etwas fader im Geschmack. Sie stammen in der Regel aus Zuchtbeständen. Siehe auch: Äschen, L....