Beschreibung: Mit der Zucht der Appenzellerziege wurde 1902 in Innerrhoden und 1914 in Ausserhoden begonnen. Die langen Haare schützen in der Bergregion vor Kälte. Die Milchleistung beträgt ca. 802 kg pro Jahr und hat 2.9 % Fett und 2.7 %Eiweiss. Die Laktationsdauer beträgt 268 Tage.