Amasi ist in der Sprache der Zulu und Xhosa der Name einer vergorenen Milch, die zu den beliebten Speisen in Südafrika gehört. Der Name in Afrikaans ist maas. == Herstellung == Amasi wird traditionell hergestellt, indem Kuhmilch in einem Behältnis aus Leder oder einer Kalebasse zum Zwecke der Fermentation aufbewahrt wird. Die Milch zerfällt da...