Akutaq (gesprochen agudik) ist die Bezeichnung für eine besondere Form von Eiscreme, die traditionell von den Inuit hergestellt wird. Das Wort bedeutet „Mischung“. Grundlage ist weder Milch noch Saft, sondern Fett von Rentieren oder Elchen sowie Robbenöl oder Tran von Walen. Das Fett wird in Stücke geschnitten, durch Hitze verflüssigt und ...