Ahornsirup ist der eingedickte Saft – die Literatur spricht sowohl von Xylemsaft als auch von Phloemsaft – des Zucker-Ahorns (Acer saccharum), seltener des Schwarzen Zucker-Ahorns (Acer saccharum ssp. nigrum). == Bestandteile == Der Pflanzensaft enthält neben Wasser folgende Bestandteile: == Produktion == === Legende === Der Überlieferung na...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Ahornsirup
Kanadische Spezialität. Der nahrhafte, sehr schmackhafte Saft wird aus Stämmen junger Ahornbäume gezapft. Er enthält fast 70 % Zucker und eignet sich zum Süßen. Geschmack und Farbe sind abhängig vom Erntezeitpunkt. Zu Beginn der Ernte ist Ahornsirup bernsteinfarben und mild-süß, am Ende der Ernte kann...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40108
A¦horn¦si¦rup [m. 1 , meist Sg.] süßer Saft, der aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen wird; Pfannkuchen mit A.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
Süßmittel aus dem eingedickten Saft von Ahornbäumen. Schon die Indianer, denen Rohr- und Rübenzucker unbekannt war, beherrschten die Kunst, den süßen Sirup (Zuckergehalt: etwa 65 Prozent,) zu gewinnen. In Kanada und den USA sehr beliebt. Etwa 90 Prozent der Welternte wird in Kanada erzeugt. Enthält viele Mineralstoffe, aber fast keine ..
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https://www.naturkost.de/wiki/index.php/Ahornsirup
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