Adschika (abchasisch аџьыка, georgisch აჯიკა) ist eine pastöse, gekochte Würzsauce, die in der georgischen Küche meist zu Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht wird. Sie besteht aus scharfen Peperoni und verschiedenen ortstypischen Kräutern. Es gibt sie in den Farben rot und grün. Für rote Adschika werden reife, für grüne A...