[Zubereitungsart] - Als Abhängen oder Fleischreifung bezeichnet man das kontrollierte Lagern von rohem Fleisch, auch von ganzen, ausgenommenen Schlachttieren (insbesondere Wildbret), um die Fleischqualität zu verbessern. == Ziel des Abhängens und Vorgang der Fleischreifung == === Zielsetzung === Abgehangenes Fleisch ist ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Abhängen_(Zubereitungsart)
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https://drw-www.adw.uni-heidelberg.de/drw-cgi/zeige?db=drw&index=lemmata&te
[Achtung: Schreibweise von 1811] verb. reg. act. dasjenige, was angehänget war, abnehmen, herab hängen. Die Gewichte einer Uhr abhängen. Die Blasebälge abhängen, in den Schmelz- und Hammerwerken, damit sie nicht mehr gehen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009131_3_0_375
ab¦hän¦gen I [V.1, hat abgehangen; mit Akk.] 1 etwas a. Ggs. anhängen a vom Haken nehmen; Bilder a. b von der Befestigung lösen; einen Eisenbahnwagen a. 2 jmdn. a. [ugs.] sich von jmdm. lösen, ihm entfliehen, ihn hinter sich lassen; einen Begleiter a. II [V.62, ist abgehangen; o....
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
umgangssprachlich für: sich ausruhen, nichts tun, faulenzen, .
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42664
(
abhängen (von)) (darauf) aufbauen, (darauf) aufsatteln, (sich) speisen, abhangen (von) (schweiz.), basieren (auf), beruhen (auf), fußen (auf), gründen (auf)
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https://www.openthesaurus.de/synonyme/abhängen
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