In Österreich übliche Bezeichnung für jene Menge Wein aus einem anderen Gebinde, mit der nach Gärende der so genannte Steigraum des Gärbehälters aufgefüllt wird, um einen Sauerstoff-Einfluss zu verhindern. Siehe auch unter Schwund. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/raue-fuelle
In Österreich übliche Bezeichnung für jene Menge Wein aus einem anderen Gebinde, mit der nach Gärende der so genannte Steigraum des Gärbehälters aufgefüllt wird, um einen Sauerstoff-Einfluss zu verhindern. Siehe auch unter Schwund.