Behälter für das Verrühren des Rübenzuckers (Kristallzuckers) im Traubenmost oder Wein bei der Trockenzuckerung zwecks Alkoholerhöhung. Er ist mit einem Rührgerät oder Homogenisator ausgestattet, der mittels Flügelrad in einem Gehäuse rotiert. Dadurch wird das Auflösen des Zuckers beschleunigt. Siehe dazu auch unter Anreichern.