Zervelatwurst (von italienisch cervellata) auch Cervelat-, Servelatwurst bzw. Safaladi (österreichisch, veraltet), ist eine schnittfeste Rohwurst. Für die Herstellung verwendet man Rindfleisch und Schweinefleisch (Muskelfleisch, Speck), das im Kutter bis zur feinsten Körnung zerkleinert wird. Typische Gewürze sind Pfeffer, Kardamom und Spiritu...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Zervelatwurst
eine Dauerwurst aus fein gehacktem Schweine- und Rindfleisch mit Speck.
Gefunden auf
https://www.wissen.de//lexikon/zervelatwurst
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
