Yhlenhering ist ein Fischerzeugnis aus abgelaichtem Hering. Er ist hartgesalzen, d. h. sein Salzgehalt im Fischgewebewasser liegt bei mindestens 20 %. Yhlenhering wird sowohl gekehlt als auch ungekehlt im Handel angeboten. Siehe auch: Bismarckhering, Bratbückling, Bückling, Heringsmilch, Kippe....