In Spanien übliche Bezeichnung für die Hefeschicht auf dem Fassboden, die sich während des Reifeprozesses des Sherrys durch Absinken des Flors bildet.
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Weinmutter, plur. inus. die Mutter, d. i Hefen des Weines, sie Weinhefen, S. Mutter.