
Früher verwendete Bezeichnung (auch Aufbessern des Lesegutes, Verbessern des Lesegutes zwecks Alkoholerhöhung) für Anreichern; siehe dort. Anreichern Zugabe von Zucker in verschiedener Form zu frischen Weintrauben, Traubenmost, teilweise vergorenem Traubenmost, Jungwein (noch nicht fertig vergoren) und Wein. Dafür werden auch die Begriffe ...
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