Siehe unter Schwund. Schwund Bezeichnung für den durch Evaporation (Verdunstung) entstehenden Flüssigkeitsverlust in einem Weinbehälter, der vor allem bei Behältern aus Holz aber auch bei mit Naturkorken verschlossenen Flaschen vorkommt. Bei Holzfässern ist ja gegenüber Tanks aus Edelstahl, Glas oder Keramik keine absolute Dichtheit gege...