Unter »Ungesäuertem Brot« wird Brot ohne Hefe/Säuerungsmittel verstanden. In Israel war Sauerteigbrot nicht zugelassen. In der katholischen Liturgie wird aufgrund dieser Tradition ungesäuertes Brot für die Eucharistie verwendet. Gefunden auf https://www.kathweb.de/lexikon-kirche-religion/u/ungesaeuertes-brot.html