Trepang oder auch Bêche-de-mer ist eine Zubereitungsform für Seegurken (Holothuridea), die vor allem in China und auf den Philippinen bekannt und beliebt ist. Die Tiere werden dafür von ihren Eingeweiden sowie von der Außenhaut befreit und getrocknet, um später mit Gemüse in Form von Suppen oder anderen Gerichten gekocht zu werden. Besonders...
Trepang (auch Tripang, Bèche de mer), die als Handelsartikel zubereiteten Seegurken (s. Holothurioideen) aus der Gattung Holothuria. In Japan und China werden diese teils als Gewürz für Speisen, teils als Aphrodisiakum sowohl von den Eingebornen als auch von den Europäern genossen. Sie kommen meist von den Inselgruppen des Malaiischen Meers, vo...
s. Holothurien.
gekochte und getrocknete essbare Seewalzen (besonders auf den indomalaiischen Inseln).