Tqemali ({KaS|ტყემალი}; tʼqʼɛmɑlɪ) ist eine in Georgien sehr beliebte scharf-saure Soße, die aus gekochten Mirabellen oder ähnlichen Pflaumensorten besteht und mit verschiedenen Gewürzen (z.B. Koriander, Dill, Knoblauch oder Peperoni) zubereitet wird. Als Hauptbestandteil können sowohl die reifen, als auch die unreifen Mirab...