Topfenknödel (auch: Quarkknödel) sind Knödel, die aus Topfen- bzw. Quarkteig gemacht werden. Sie werden nach dem Kochen in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und dann mit Zucker bestreut und serviert. Sie werden vor allem in Ungarn, Österreich und Tschechien gerne gegessen. Mit demselben Teig können auch Marillen- bzw. Zwetschkenknödel gema...