Suppengrün, auch Suppengemüse, Kochgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt, ist eine Mischung aus aromatischen in je nach Land oder Region variierender Zusammensetzung. Es wird vor allem zur Aromatisierung von Brühen im Ganzen mitgekocht und anschließend weggeworfen oder es wird kleingeschnitten und angeröstet Schmorgerichten zugegeben, i...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Suppengrün
Unter dem Begriff Suppengemüse versteht man eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen. Es besteht i.d.R. aus Karotte, Lauch, Petersilie und Sellerie. Man kann es sowohl frisch als auch getrocknet im Handel erhalten. Das frische Suppengemüse wird auch unter der Bezeichnung Suppengrün geha....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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