Der Strohdecker ist ein aussterbender Handwerksberuf. Ein Strohdecker hatte früher das Fachwerkhaus mit einem Strohdach zu versehen. Diese Bedachungsart war bis zur 1. Hälfte des 20. Jahrhunderts üblich, nahm aber aufgrund von Verboten wegen der Brandgefährdung ab und wird heute nicht mehr angewendet. Strohdächer waren früher auf der Wetters...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Strohdecker
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Strohdecker, des -s, plur. ut nom. sing ein Arbeiter oder unzünftiger Handwerker, welcher Strohdächer verfertiget, mit Stroh decket; zum Unterschiede von einem Schieferdecker, Ziegeldecker u.s.f.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_2_3_3417
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