Stieber ist der Familienname folgender Personen: ...
Stieber, Familiennamenforschung: ûbername auf ...er zu mittelhochdeutsch stieben »stieben, Staub von sich geben; schnell laufen, rennen« für einen unruhigen, hastigen Menschen. Hans Stieber ist anno 1363 in Nürnberg bezeugt.