Zusetzen von hochwertigen Branntweinen vor allem bei Südweinen, um die Gärung zu unterbrechen, möglichst viel Süße zu erhalten und die notwendigen Alkoholgrade zu erreichen.
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Als Aufspriten oder nur Spritten bezeichnet man das Hinzufügen von Weinbrand oder anderen Alkoholen zu Wein, um einen Alkoholgehalt von über 17 Vol.-% zu erhalten. Auf diese Weise entstehen Aperitifs, Likörweine oder Dessertweine wie beispielsweise Portwein, Marsala, Muskateller, Samos oder Ma....
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