(Lactuca sativa angustana Vilm.) Der Spargelsalat ist kein Salat aus Spargel, sondern eine Salatpflanze. Er ist eine alte chinesische Kulturpflanze (wosun). Bei dem Spargelsalat werden weniger die Blätter geerntet, sondern der Stengel. Deshalb wächst der Spargelsalat auch schnell in die Höhe, eine bei Salatpflanzen eher unerwünschte Form des Wa...