Shropshire Blue ist ein englischer Blauschimmelkäse. Trotz seines Namens hatte er mit der Grafschaft Shropshire bis 2007 zunächst nichts zu tun. == Geschichte == Entwickelt wurde der Käse in den 1970er Jahren in Inverness in Schottland von Andy Williamson. Dieser hatte zuvor die Herstellung von Stilton erlernt. Der Käse hatte ursprünglich die...