Shabu-shabu (jap. しゃぶしゃぶ), auch syabu-syabu, ist ein japanisches Gericht im Stil von Nabemono. Es besteht aus in dünne Scheiben geschnittenem Fleisch und Gemüse, das meist mit einer Dip-Sauce serviert wird. Das Gericht ist vom Stil mit Sukiyaki vergleichbar, aber im Geschmack deutlich anders. Shabu-Shabu ist weniger süß als Sukiyak...