Der Semillon ist ein auf der ganzen Welt verbreiteter Wein. Die weiße Rebe wird oftmals gemeinsam mit der Sauvignon Blanc Rebe verarbeitet. Besondere Bedeutung hat die Rebe bzw. diese Kombination im Bordeaux, speziell für die Sauternes-Weine. Der Rebsortenname soll von Saint-Émilion herrühren.