Schweinepfeffer ist ein kräftig gewürztes Schmorgericht aus mariniertem Schweinefleisch, dessen Sauce traditionell mit Schweineblut gebunden wird. Zur Zubereitung wird zuerst Fleisch vom Schweinenacken oder der Schweineschulter grob gewürfelt oder in Scheiben in eine Marinade aus Essig oder Wein, Öl, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen wie Ne...