[das]; Schmalznudel, nicht zu verwechseln mit dem ordinären Köichl. Schoitnköichl sind quadratische Teigstücke, die in der Mitte vier bis fünf Schlitze erhalten, um dann in einem komplizierten Verfahren mit dem Kochlöffel verzwirbelt und ins kochende Fett geworfen zu werden. S. sind essbar.